Nilalaman

• Mga Nilalaman: Pagkakaiba sa pagitan ng Starch at Cellulose
• Ano ang Starch?
• Ano ang Cellulose?
• Pangunahing Pagkakaiba

Ang cellulose ans starch kapwa ay kinakailangan upang matupad ang mga kinakailangan sa enerhiya ng ating katawan. Bukod dito, kabilang sila sa parehong pangkat ng mga karbohidrat. Ang may mataas na timbang ng molekular. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng cellulose at starch ay, ang selulusa ay ang polymeric form ng glucose na mayroong mga yunit ng glucose na naka-link sa glycoside linkage. Ngunit sa kabilang banda, ang almirol ay isang polymeric form ng glucose na naka-link sa pamamagitan ng alpha 1,4 na link. Ang parehong magkakaiba sa kanilang mga kemikal at pisikal na katangian.

Mga Nilalaman: Pagkakaiba sa pagitan ng Starch at Cellulose

• Ano ang Starch?
• Ano ang Cellulose?
• Pangunahing Pagkakaiba
• Paliwanag ng Video

Ano ang Starch?

Sa mga tuntunin ng komposisyon, ang selulusa ay katulad ng almirol. Ang mga ito ay polymeric form ng mga glucose ng glucose na naka-link sa pamamagitan ng 1,4 linage. Ang kadena ng mga molekula ng glucose na bumubuo sa almirol ay maaaring magkatong, ihalo o branched. Ito ay nakasalalay sa site o mapagkukunan ng kung saan ito nakaimbak at starch ay ang form ng imbakan ng karbohidrat. Ang mga katangian ng starch ay maaaring mag-iba mula sa iba pa depende sa pinagmulan o site kung saan ito nakaimbak. Ang mga katangian ng almirol kahit na nakasalalay sa likas na katangian at bilang ng alpha 1,4 glycosidic bond. Mayroong dalawang anyo ng starch na Amylase at Amylopectin. Ang Amylopectin ay kumplikado at branched form habang ang amylose ay ang mas simpleng linear form at starch ang pangunahing isang imbakan polysaccharide.

Ano ang Cellulose?

Ang Cellulose ay ang pinaka-karaniwang organikong molekula at pangunahing yunit ng istruktura ng mga halaman. Ito ay binubuo ng mga yunit ng glucose na sinamahan ng glycoside linkage. Bumubuo ito ng beta 1,4 na mga link dahil ang beta bond ay nabuo sa pagitan ng una at ika-apat na carbon ng susunod na yunit ng glucose. Ang cellulose ay binubuo ng 4000-8000 mga yunit ng glucose. Mayroong dalawang anyo ng cellulose Hemicellulose at Lignin. Ang Cellobiose ay isa rin sa mga anyo ng selulusa ngunit nagreresulta ito mula sa hydrolysis ng selulusa at isang disaccharide. Ang cellulose ay hydrolyzed ng enzyme na kilala bilang cellulase.

Pangunahing Pagkakaiba

1. Ang pagkakaiba ay nasa link ng mga bono ng glucose.
2. Ang Cellulose ay may beta 1,4 na link samantalang ang starch ay may alpha 1,4 na link.
3. Ang Cellulose ay isang istruktura polysaccharide habang ang almirol ay pangunahing isang imbakan polysaccharide.
4. Ang cellulose ay nangyayari sa likas na katangian bilang purong selulosa, lignin o hemicellulose. Sapagkat ang almirol ay nangyayari sa anyo ng amylopectin at amylose.
5. Ang almirol ay kumikilos ng mga amylases at selulusa sa pamamagitan ng cellulase.
6. Ang almirol ay maaaring masira sa maltose at pagkatapos ay sa glucose. Ang cellulose sa kabilang banda, ay hindi madaling matunaw sa tulong ng isang cellulase ng enzyme.
7. Ang selulusa ay may utang sa napakaraming hydrogen bond sa istrukturang integridad ng molekula na ito. Ginagawa nitong mabuti at matibay na istruktura polysaccharide.