Nilalaman

• Mga Nilalaman: Pagkakaiba sa pagitan ng Nigiri at Sashimi
• Tsart ng paghahambing
• Ano ang Nigiri?
• Paano gumawa ng isang Nigiri?
• Ano ang Sashimi?
• Paano gumawa ng Sashimi?
• Pangunahing Pagkakaiba
• Konklusyon

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Nigiri at Sashimi ay ang mga sangkap at pamamaraan ng paghahanda. Ang Nigiri ay isa sa mga uri ng sushi, na binubuo ng manipis na hiwa ng hilaw na isda na nangunguna sa isang layer ng matamis at maalat na vinegared na bigas sa kabilang banda sashimi ay technically hindi sushi dahil hindi ito kasama ang anumang uri ng bigas na siyang pangunahing sangkap ng sushi.

Ang Sashimi ay isang simpleng ulam na binubuo ng manipis na hiwa ng hilaw na karne o isda na pinaglingkuran ng atsara, toyo, at isabi paste at madalas na pinalamutian ng mga dahon ng shisho, daikon labanos, at toasted nori.

Parehong Nigiri at Sashimi ay mga pinggan ng Hapon at mukhang katulad din. Sa pagbisita sa isang sushi eatery, makikita mo ang isang dosenang mga recipe ng sushi na maaaring malito sa iyo lalo na kung hindi ka pamilyar sa pagkain mismo.

Mga Nilalaman: Pagkakaiba sa pagitan ng Nigiri at Sashimi

• Tsart ng paghahambing
• Ano ang Nigiri?
  • Paano gumawa ng isang Nigiri?
• Ano ang Sashimi?
  • Paano gumawa ng Sashimi?
• Pangunahing Pagkakaiba
• Paghahambing ng Video
• Konklusyon

Tsart ng paghahambing

Batayan	Nigiri	Sashimi
Pagluluto	Hapon	Hapon
Mga sangkap	Manipis na hiwa ng hilaw na isda na pinindot sa isang maliit na bola ng bigas na vinegared	Ang mga hiwa ng hilaw na isda (o iba pang karne) ay nagsilbi nang walang kanin
Luto o Raw	Karamihan sa mga hilaw, ngunit ang mga isda sa Nigiri ay maaaring lutuin	Laging raw
Karne	Ang Nigiri ay palaging binubuo ng mga isda at iba pang pagkaing-dagat tulad ng hipon, pusit, at pugita	Ang Sashimi ay maaaring binubuo ng anumang karne tulad ng manipis na hiwa ng hilaw na isda, manok, baka, o kahit na iba pang karne tulad ng kabayo at palaka
Garnishing	Karaniwan hindi garnished sa anumang bagay subalit sa kahilingan ay maaaring garnished na may isang sarsa	Karaniwan garnished na may shisho dahon, daikon labanos, toasted nori (damong-dagat), at ilang mga sarsa
Uri ng Sushi	Oo	Hindi
Mga chopstick	Ang Nigiri ay maaaring kainin ng mga chopstick o sa pamamagitan ng paggamit ng mga kamay	Si Sashimi ay palaging kinakain sa tulong ng mga chopstick

Ano ang Nigiri?

Marami sa mga tao ang mas gusto ang nigiri dahil sa palagay nila tulad ng nigiri ay may higit na isang sangkap samantalang ang sashimi ay higit pa sa isang side dish kaysa sa isang pagkain.

Sa mga araw na ito ang lutuing Hapon lalo na si Nigiri ay nakakuha ng maraming katanyagan at minamahal ng maraming tao mula sa lahat sa buong mundo at ito rin ay isang napakahusay na mapagkukunan ng pusong-malusog na omega-3 fatty acid.

Mayroong mga uri ng sushi na magagamit ngunit isang partikular na uri na mabilis na nakakakuha ng katanyagan ay si Nigiri Sushi.

Sa Hapon, ang salitang Nigiri ay nangangahulugang "dalawang daliri" na may kahulugan na Ni "dalawa" at si Giri ay nangangahulugang "daliri"

Ang salitang dalawang daliri ay tumutukoy sa dami ng bigas para sa bawat Nigiri na dapat sapat upang magkasya nang kumportable sa pagitan ng dalawang daliri ng chef kapag pinindot ang bigas.

Paano gumawa ng isang Nigiri?

Ang Nigiri ay palaging gawa sa seafood karaniwang, ang pangunahing sangkap ay hilaw na isda ngunit maaari rin itong gawin ng octopus, hipon, at pusit ngunit hindi kasama ang karne.

• Ang unang hakbang ay ang kumuha ng de-kalidad na raw na isda ngunit kung hindi ka sigurado tungkol sa kalidad ay hindi mo ito gagamitin. Sa halip, maaari kang mag-ihaw, maghurno, o litson ang isda bago hiwa.
• Gupitin ang bawat piraso ng isda sa maliit at manipis na hiwa. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo para sa kahit na pagbawas dahil ang pagtatanghal ng mga isda ay mahalaga.
• Isawsaw ang iyong mga kamay sa tubig at tiyaking panatilihing basa ang hakbang na ito ay nakakatulong upang maiwasan ang bigas na dumikit sa iyong mga kamay.
• Ngayon gamit ng iyong mga kamay ang humigit-kumulang 20-30 gramo ng bigas na sushi at gumulong at pisilin ito nang magkasama hanggang sa magulong ito sa isang mahabang hugis-itlog na hugis.
• Maglagay ng isang dab ng wasabi sa isang tabi ng slice ng mga isda, ngayon ilagay ang hiwa ng mga isda sa bigas na may gilid ng wasabi na nakaharap sa kanin.
• Ilagay ang hiwa ng malumanay sa bigas at pindutin nang mahigpit upang dumikit sa bigas.
• Palamutihan at ihatid ang nigiri sushi na may mga gulay at isang maliit na isda ng isda.

Ang pinakamahalagang hakbang habang gumagawa ng isang Nigiri sushi ay upang mapanatili ang perpektong balanse sa pagitan ng bigas at topping. Ang perpektong sushi ay hindi masyadong maluwag o masyadong masikip at dapat magkaroon ng tamang dami ng puwang sa pagitan ng mga butil ng bigas.

Ano ang Sashimi?

Ang Sashimi, na kilala bilang bituin ng lutuing Hapon ay isang bagay na hilaw, hiniwa, at pinaglingkuran. Maaari itong gawin ng anumang bagay tulad ng hilaw na isda, karne ng baka, scallops, at kahit na manok na pinaglingkuran ng toyo at wasabi (berdeng lupa luya).

Ang kasaysayan ng pagkain ng hilaw na isda o karne ay sinasabing nagsimula sa kasaysayan ng sangkatauhan. Ang Japan ay madaling naka-access sa mga sariwang isda sa buong kasaysayan dahil napapalibutan ito ng karagatan at sa Hapon, ang salitang sashimi ay nangangahulugang "tinusok na katawan" na makakain ng buo.

Paano gumawa ng Sashimi?

Pagdating sa sashimi, halos anumang mga isda ay maaaring mapili ngunit ang ilan sa mga pinakamahusay na klase ng pagkaing-dagat ay tuna, scallop, bonito, kingfish, o snapper.

• Kung pumipili ka ng mas maliliit na isda at pagkaing-dagat tulad ng prawns laging laging sariwa dahil ang lasa at ure ng mga isda ay nagbabago sa paglipas ng panahon gayunpaman ang mas malaking mga isda tulad ng snapper ay kailangang itago sa yelo nang ilang oras o magdamag para mapabuti ang kanilang lasa.
• Matapos maingat na napili ang mga isda, napunan ito at pinapayat (kung pumili ng isang buong isda).
• Matapos itong hiwa, inayos ito bilang isang uri ng tanawin na may tatlong nakakain na garnish sa plato.
• Si Ken ay isang bundok ng shredded at curl daikon labanos o leak Japanese, o wakame seaweed. Ang Ken ay kumikilos tulad ng isang base at pinanghahawakan ang mga isda at ang kulay nito ay tumutulong sa mga isda na manood ng biswal.
• Ang tsuma ay mas maliit at malakas na may kulay na mga tambak ng maliliit na halamang gamot, cresses o bulaklak tulad ng shiso (dahon, bulaklak, o mga buds) o Benita de (isang kulay-rosas na lilang damo). Ito ay isang foreground element sa ibaba ng isda at maaaring magamit upang matikman ang isda.
• Ang Karami ay anumang uri ng pungent spice na naghahain ng isang condiment na may sashimi tulad ng wasabi.

Ang pinakamahusay na paraan upang kumain ng sashimi ay ang paggamit ng isang pares ng mga chopstick, pumili ng isang slice at isawsaw ito sa toyo na may wasabi.

Pangunahing Pagkakaiba

1. Nigiri- Raw isda na higit sa suka ng bigas habang si sashimi ay isang hilaw na isda walang bigas.
2. Ang Nigiri ay palaging gawa sa mga isda habang ang sashimi ay maaaring maging anumang karne.
3. Ang Nigiri ay mas tradisyonal kung saan pinagsama ang makinis na lasa ng isda kasama ang malagkit at tangy lasa ng bigas habang si sashimi ay isang hilaw na isda na kinakain na may lamang dab ng toyo.

Konklusyon

Ang parehong nigiri at sashimi ay mga staples ng tradisyonal na lutuing Hapon. Ang pagkakaiba-iba lamang sa dalawa ay ang pagtatanghal at lasa dahil sa pagkakaiba-iba ng kanilang mga sangkap.